GOST 7758 75 Technische Spezifikationen für Lebensmittelbohnen. Lebensmittelbohnen. Technische Bedingungen. Verweisen Sie auf regulatorische und technische Dokumente
Einführender Teil
3a.4, 3a.5
4. Die Gültigkeitsdauer wurde durch das Dekret der staatlichen Norm der UdSSR vom 06.06.91 N 814 aufgehoben
5. AUSGABE (Dezember 2009) mit Änderungen Nr. 1, 2, genehmigt im Juli 1988, April 1996 (IUS 11-88, 7-96)
Es wurde eine Änderung vorgenommen, veröffentlicht in IUS Nr. 6, 2013
Vom Datenbankhersteller vorgenommene Änderung
Diese Norm gilt für Bohnen, die für Lebensmittelzwecke zubereitet und geliefert werden.
In den Absätzen 2.2, Tabelle 3 sind verbindliche Anforderungen an die Qualität von Bohnen aufgeführt, die ihre Sicherheit für das Leben und die Gesundheit der Bevölkerung gewährleisten sollen. 2.3, Tabelle 4; 2.4, Tabelle 5 (Indikatoren: Kieselsteine, Schlacke, Erz, Schädlingsbefall), 2.5a.
Die in der Norm verwendeten Begriffe und ihre Definitionen entsprechen GOST 27186.
1. TYPEN
1.1. Je nach Farbe und Form werden Speisebohnen in die in Tabelle 1 angegebenen Typen und Untertypen unterteilt.
1.2. Bohnen, die eine Beimischung von Bohnen einer anderen Art oder Unterart enthalten, die über die in Tabelle 1 angegebenen Normen hinausgeht, werden als „Mischung von Arten“ bzw. „Mischung von Unterarten“ definiert, wobei die Zusammensetzung der Art und Unterart in Prozent angegeben wird.
Bohnensamen, die geringfügige Abweichungen von den Hauptmerkmalen der Sorte aufweisen, gelten als atypisch, beispielsweise weiße Bohnen mit einem farbigen Muster in der Nähe des Hilums.
Tabelle 1
Nummer | Nummer | Sameneigenschaften | Ungefähre Liste der Sorten, die Typen und Untertypen charakterisieren | ||
messen | |||||
I. Weiße Bohnen | Rund oder eiförmig | Groß, mindestens 9 mm lang, mehr als | Dnjepr-Bombe, Motol weiß | Untertypen |
|
2. Perlowka | Rund, eiförmig oder oval | Klein, weniger als 9 mm lang | Lokale Sorten | ||
3. Weißes Oval | Oval | Mehr als | Stepnaya 5, Krasnodarskaya 19305, Donskaya White Local, Kharkovskaya 4, Dneprovskaya 8, Dneprovskaya 10, Krasnogradskaya 2014, Kishinevskaya Standard 1, Moldawisches Weiß verbessert | ||
Länglich, zylindrisch | Ungefähr 16 mm lang, 6,5 mm dick | Lokale Sorten (Schlange) | Subtypen vom Typ I – 10. Typen II und III |
||
Nierenförmig | Mittelgroß, weniger als 14 mm lang | Frunze mit weißen Samen | Es gibt 10 Subtypen der atypischen Samen des Typs I. |
||
Nierenförmig | Groß, mehr als 14 mm lang | Lokale Sorten | |||
II. Einfarbige Bohnen | 1. Grün (verschiedene Farbtöne) | Oval- | Ungefähr 10 mm lang, 6,5 mm dick | Lokale Sorten | Typ I und III, |
2. Braun oder Gelb (verschiedene Farbtöne) | Verlängert | Ungefähr 13 mm lang, 5,5 mm dick | Großzügig, Triumph, Ossetinskaya 302 | ||
3. Rot (verschiedene Farbtöne) | Ungefähr 10-12 mm lang, 5 mm dick | Lokale Sorten | |||
4. Andere von einheitlicher Farbe | Ungefähr 6 mm lang | Sumpf (Pobeda 104) und andere lokale Sorten | |||
III. Bunt gefärbte Bohnen | 1. Leicht bunt | Groß, etwa 15 mm lang, 6,5 mm dick; mittelgroß, etwa 11 mm lang, dick | Lokale Sorten, Liakhvi | Typen I und II – 5. |
|
2. Dunkel bunt | Groß, etwa 15 mm lang, | Lokale Sorten | |||
2. TECHNISCHE ANFORDERUNGEN
2.1. Die Grundnormen, nach denen Zahlungen für geerntete Bohnensamen erfolgen, sind in Tabelle 2 aufgeführt.
Tabelle 2
Indikatorname | |
Feuchtigkeit, % | |
Schädlingsbefall | Nicht erlaubt |
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.1a. Aus den geernteten Bohnen werden die Bohnen der wertvollsten Sorten ausgewählt.
(Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 1).
2.2. Restriktive Standards für geerntete Bohnen sind in Tabelle 3 aufgeführt.
Tisch 3
Indikatorname | |
Luftfeuchtigkeit, %, nicht mehr* | |
einschließlich Kieselsteinen | |
einschließlich gekeimter Samen | |
Schädlingsbefall | Nicht erlaubt |
_______________
* Mit Zustimmung der Beschaffungsorganisation und des Lieferanten sind für den Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts und den Unkrautgehalt in den geernteten Bohnen strengere Standards zulässig, sofern es möglich ist, dieses Saatgut in einen Zustand zu bringen, der seine Sicherheit gewährleistet.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.3. Zur Verarbeitung gelieferte Bohnen müssen den in Tabelle 4 aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen.
Tabelle 4
Indikatorname | |
Luftfeuchtigkeit, %, nicht mehr | |
unter mineralischen Verunreinigungen: | |
Kieselsteine, Schlacke, Erz | Nicht erlaubt |
Schädlingsbefall | Nicht erlaubt |
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.4. An die Einzelhandelskette gelieferte Bohnen müssen den in Tabelle 5 aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen.
Tabelle 5
Indikatorname | |
Luftfeuchtigkeit, %, nicht mehr | |
einschließlich mineralischer Verunreinigungen | |
unter mineralischen Verunreinigungen: | |
Kieselsteine, Schlacke, Erz | Nicht erlaubt |
unter Kornverunreinigungen von durch Bohnenkäfer geschädigten Samen | |
Schädlingsbefall | Nicht erlaubt |
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.5. Beschaffte und gelieferte Bohnen müssen von der gleichen Art und Unterart sein, im nicht erhitzten Zustand die Farbe und den Geruch aufweisen, die für gesunde normale Bohnensamen charakteristisch sind (ohne muffige, malzige, schimmelige oder fremde Gerüche).
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2,5a. Der Gehalt an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden in geernteten und gelieferten Bohnen sollte nicht überschritten werden zulässige Werte, festgelegt durch medizinische und biologische Anforderungen und Hygienestandards Qualität von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten* des Gesundheitsministeriums der UdSSR N 5061-89 vom 08.01.89.
_______________
* Auf dem Territorium Russische Föderation Es gilt SanPiN 2.3.2.1078-2001.
(Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 2).
2.6. Zusammensetzung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
2.6.1. (Gelöscht, Änderung Nr. 1).
2.6.2. Zu den Unkrautverunreinigungen gehören:
der gesamte Durchgang wird durch Sieben durch ein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm erhalten;
im Rest auf einem Sieb mit Löchern von 3,0 mm Durchmesser:
mineralische Verunreinigungen (Erdklumpen, Kieselsteine, Schlacke, Erz und andere Verunreinigungen mineralischen Ursprungs);
organische Verunreinigungen (Partikel von Stängeln, Blättern, Bohnenblättern usw.);
Samen aller Wild- und Kulturpflanzen;
verdorben - Bohnensamen mit deutlich verdorbenen (mit völlig veränderter Farbe) Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Verrottung, Schimmelbildung.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.6.3. Zu den Getreideverunreinigungen zählen Bohnensamen:
zerbrochen und von Schädlingen gefressen, die kein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm passiert haben;
gekeimt, wobei die Wurzel herauskommt;
beschädigt - Samen mit teilweise verfärbten Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Austrocknung oder Krankheit (faul, schimmelig);
stark unterentwickelt und gefroren;
unter Druck gesetzt.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
3. ANNAHME
3.1. Akzeptanzregeln - gemäß GOST 13586.3.
3.2. Bohnen, die eine Beimischung von Samen anderer Hülsenfrüchte und Getreidepflanzen enthalten, die mehr als 8 % des Samengewichts sowie Verunreinigungen ausmachen, werden als Mischung von Bohnen mit anderen Kulturpflanzen akzeptiert, wobei ihre Zusammensetzung in Prozent angegeben wird.
3.3. Die Kontrolle des Gehalts an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden erfolgt nach dem vom Produkthersteller in Absprache mit den staatlichen Gesundheitsinspektionsbehörden festgelegten Verfahren und gewährleistet die Produktsicherheit.
.
4. TRANSPORT UND LAGERUNG
4.1. Die Bohnen werden in sauberen, trockenen, geruchs- und schädlingsfreien Fahrzeugen und Getreidespeichern gemäß den für diese Transportart geltenden Transportvorschriften, den Hygienevorschriften und den in der vorgeschriebenen Weise genehmigten Lagerbedingungen platziert, transportiert und gelagert.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
4.2. Beim Platzieren, Transportieren und Lagern von Bohnen werden die in Tabelle 6 angegebenen Bedingungen berücksichtigt.
Tabelle 6
Bohnenzustand | Norm, % |
|
Durch Feuchtigkeit |
||
Nicht mehr als 15,0 |
||
Mitteltrocken | ||
20,1 oder mehr |
||
Durch Kontamination |
||
Unkrautverunreinigung | Getreidebeimischung |
|
Nicht mehr als 0,5 | Nicht mehr als 2,0 |
|
Mittlere Reinheit | ||
1,1 oder mehr | 3.1 oder mehr |
|
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
Elektronischer Dokumenttext
erstellt von Kodeks JSC und überprüft gegen:
offizielle Veröffentlichung
M.: Standartinform, 2010
Überarbeitung des Dokuments unter Berücksichtigung
Änderungen und Ergänzungen vorbereitet
JSC „Kodeks“
Lebensmittelbohnen, GOST 7758-75
Lebensmittelproduktion. GOST 7758-75 – Lebensmittelbohnen. Technische Bedingungen. OKS: Lebensmittelproduktion, Getreide, Hülsenfrüchte und deren Produkte. GOST-Standards. Lebensmittelbohnen. Technische Bedingungen. Klasse=Text>
GOST 7758-75
Lebensmittelbohnen. Technische Bedingungen
GOST 7758-75
Gruppe C13
ZWISCHENSTAATLICHER STANDARD
LEBENSMITTELBOHNEN
Technische Bedingungen
Lebensmittelbohnen. Spezifikationen
MKS 67.060
OKP 97 1621
Datum der Einführung: 01.07.1976
INFORMATIONEN
1. GENEHMIGT UND IN KRAFT getreten durch Beschluss des Staatlichen Normenausschusses des Ministerrates der UdSSR vom 18.08.75 N 2430
2. STATT GOST 7758-63
3. REFERENZ REGULATIVE UND TECHNISCHE DOKUMENTE
Artikelnummer |
|
GOST 10940-64 | |
GOST 10967-90 | |
GOST 13586.3-83 | |
GOST 13586.5-93 | |
GOST 26927-86 | |
GOST 26930-86 - GOST 26934-86 | |
GOST 27186-86 | Einführender Teil |
GOST 30483-97 | 3a.4, 3a.5 |
5. Die Gültigkeitsdauer wurde durch das Dekret der staatlichen Norm der UdSSR vom 06.06.91 N 814 aufgehoben
6. AUSGABE mit Änderungen Nr. 1, 2, genehmigt im Juli 1988, April 1996 (IUS 11-88, 7-96)
Es wurde eine Änderung vorgenommen, veröffentlicht in IUS Nr. 6, 2013
Vom Datenbankhersteller vorgenommene Änderung
Diese Norm gilt für Bohnen, die für Lebensmittelzwecke zubereitet und geliefert werden.
In den Absätzen 2.2, Tabelle 3 sind verbindliche Anforderungen an die Qualität von Bohnen aufgeführt, die ihre Sicherheit für das Leben und die Gesundheit der Bevölkerung gewährleisten sollen. 2.3, Tabelle 4; 2.4, Tabelle 5 (Indikatoren: Kieselsteine, Schlacke, Erz, Schädlingsbefall), 2.5a.
Die in der Norm verwendeten Begriffe und ihre Definitionen entsprechen GOST 27186.
1. TYPEN
1.1. Je nach Farbe und Form werden Speisebohnen in die in Tabelle 1 angegebenen Typen und Untertypen unterteilt.
1.2. Bohnen, die eine Beimischung von Bohnen einer anderen Art oder Unterart enthalten, die über die in Tabelle 1 angegebenen Normen hinausgeht, werden als „Mischung von Arten“ bzw. „Mischung von Unterarten“ definiert, wobei die Zusammensetzung der Art und Unterart in Prozent angegeben wird.
Bohnensamen, die geringfügige Abweichungen von den Hauptmerkmalen der Sorte aufweisen, gelten als atypisch, beispielsweise weiße Bohnen mit einem farbigen Muster in der Nähe des Hilums.
Tabelle 1
Sameneigenschaften | |||||
Nummer | Nummer | messen | Ungefähre Liste der Sorten, die Typen und Untertypen charakterisieren | ||
I. Weiße Bohnen | Rund oder eiförmig | Groß, mindestens 9 mm lang, mehr als | Dnjepr-Bombe, Motol weiß | |
|
2. Perlowka | Rund, eiförmig oder oval | Klein, weniger als 9 mm lang | Lokale Sorten | ||
3. Weißes Oval | Oval | Mehr als | Stepnaya 5, Krasnodarskaya 19305, Donskaya White Local, Kharkovskaya 4, Dneprovskaya 8, Dneprovskaya 10, Krasnogradskaya 2014, Kishinevskaya Standard 1, Moldawisches Weiß verbessert | ||
Länglich, zylindrisch | Ungefähr 16 mm lang, 6,5 mm dick | Lokale Sorten (Schlange) | Subtypen vom Typ I – 10. Typen II und III |
||
Nierenförmig | Mittelgroß, weniger als 14 mm lang | Frunze mit weißen Samen | Es gibt 10 Subtypen der atypischen Samen des Typs I. |
||
Nierenförmig | Groß, mehr als 14 mm lang | Lokale Sorten | |||
II. Einfarbige Bohnen | 1. Grün (verschiedene Farbtöne) | Oval- | Ungefähr 10 mm lang, 6,5 mm dick | Lokale Sorten | Typ I und III, |
2. Braun oder Gelb (verschiedene Farbtöne) | Verlängert | Ungefähr 13 mm lang, 5,5 mm dick | Großzügig, Triumph, Ossetinskaya 302 | ||
3. Rot (verschiedene Farbtöne) | Ungefähr 10-12 mm lang, 5 mm dick | Lokale Sorten | |||
4. Andere von einheitlicher Farbe | Ungefähr 6 mm lang | Sumpf (Pobeda 104) und andere lokale Sorten | |||
III. Bunt gefärbte Bohnen | 1. Leicht bunt | Groß, etwa 15 mm lang, 6,5 mm dick; mittelgroß, etwa 11 mm lang, dick | Lokale Sorten, Liakhvi | Typen I und II – 5. |
|
2. Dunkel bunt | Groß, etwa 15 mm lang, | Lokale Sorten | |||
2. TECHNISCHE ANFORDERUNGEN
2.1. Die Grundnormen, nach denen Zahlungen für geerntete Bohnensamen erfolgen, sind in Tabelle 2 aufgeführt.
Tabelle 2
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.1a. Aus den geernteten Bohnen werden die Bohnen der wertvollsten Sorten ausgewählt.
(Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 1).
2.2. Restriktive Standards für geerntete Bohnen sind in Tabelle 3 aufgeführt.
Tisch 3
_______________
* Mit Zustimmung der Beschaffungsorganisation und des Lieferanten sind für den Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts und den Unkrautgehalt in den geernteten Bohnen strengere Standards zulässig, sofern es möglich ist, dieses Saatgut in einen Zustand zu bringen, der seine Sicherheit gewährleistet.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.3. Zur Verarbeitung gelieferte Bohnen müssen den in Tabelle 4 aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen.
Tabelle 4
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.4. An die Einzelhandelskette gelieferte Bohnen müssen den in Tabelle 5 aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen.
Tabelle 5
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.5. Beschaffte und gelieferte Bohnen müssen von der gleichen Art und Unterart sein, im nicht erhitzten Zustand die Farbe und den Geruch aufweisen, die für gesunde normale Bohnensamen charakteristisch sind (ohne muffige, malzige, schimmelige oder fremde Gerüche).
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2,5a. Der Gehalt an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden in geernteten und gelieferten Bohnen sollte die zulässigen Werte nicht überschreiten, die in den medizinisch-biologischen Anforderungen und Hygienestandards für die Qualität von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten* des Gesundheitsministeriums der UdSSR N 5061-89 festgelegt sind vom 01.08.89.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 gilt auf dem Territorium der Russischen Föderation.
(Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 2).
2.6. Zusammensetzung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
2.6.1. (Gelöscht, Änderung Nr. 1).
2.6.2. Zu den Unkrautverunreinigungen gehören:
der gesamte Durchgang wird durch Sieben durch ein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm erhalten;
im Rest auf einem Sieb mit Löchern von 3,0 mm Durchmesser:
mineralische Verunreinigungen (Erdklumpen, Kieselsteine, Schlacke, Erz und andere Verunreinigungen mineralischen Ursprungs);
organische Verunreinigungen (Partikel von Stängeln, Blättern, Bohnenblättern usw.);
Samen aller Wild- und Kulturpflanzen;
verdorben - Bohnensamen mit deutlich verdorbenen (mit völlig veränderter Farbe) Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Verrottung, Schimmelbildung.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.6.3. Zu den Getreideverunreinigungen zählen Bohnensamen:
zerbrochen und von Schädlingen gefressen, die kein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm passiert haben;
gekeimt, wobei die Wurzel herauskommt;
beschädigt - Samen mit teilweise verfärbten Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Austrocknung oder Krankheit (faul, schimmelig);
stark unterentwickelt und gefroren;
unter Druck gesetzt.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
3. ANNAHME
3.1. Akzeptanzregeln - gemäß GOST 13586.3.
3.2. Bohnen, die eine Beimischung von Samen anderer Hülsenfrüchte und Getreidepflanzen enthalten, die mehr als 8 % des Samengewichts sowie Verunreinigungen ausmachen, werden als Mischung von Bohnen mit anderen Kulturpflanzen akzeptiert, wobei ihre Zusammensetzung in Prozent angegeben wird.
3.3. Die Kontrolle des Gehalts an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden erfolgt nach dem vom Produkthersteller in Absprache mit den staatlichen Gesundheitsinspektionsbehörden festgelegten Verfahren und gewährleistet die Produktsicherheit.
Sektion 3. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
3a. METHODEN ZUR BESTIMMUNG DER QUALITÄT
3a.1. Probenahme - gemäß GOST 13586.3.
3a.2. Bestimmung von Geruch und Farbe – nach GOST 10967.
3a.3. Bestimmung der Luftfeuchtigkeit - gemäß GOST 13586.5.
3a.4. Bestimmung des Befalls und der Schäden durch Schädlinge – gemäß GOST 30483.
3a.5. Bestimmung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen und -größe – gemäß GOST 30483.
3a.6. Bestimmung der typischen Zusammensetzung – gemäß GOST 10940.
4. TRANSPORT UND LAGERUNG
4.1. Die Bohnen werden in sauberen, trockenen, geruchs- und schädlingsfreien Fahrzeugen und Getreidespeichern gemäß den für diese Transportart geltenden Transportvorschriften, den Hygienevorschriften und den in der vorgeschriebenen Weise genehmigten Lagerbedingungen platziert, transportiert und gelagert.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
4.2. Beim Platzieren, Transportieren und Lagern von Bohnen werden die in Tabelle 6 angegebenen Bedingungen berücksichtigt.
Tabelle 6
Bohnenzustand | Norm, % |
|
Durch Feuchtigkeit |
||
Nicht mehr als 15,0 |
||
Mitteltrocken | ||
20,1 oder mehr |
||
Durch Kontamination |
||
Unkrautverunreinigung | Getreidebeimischung |
|
Nicht mehr als 0,5 | Nicht mehr als 2,0 |
|
Mittlere Reinheit | ||
1,1 oder mehr | 3.1 oder mehr |
|
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
Jalapeno-M-Pfeffersamen, 100 Samen, gentechnikfrei
| $2.49 Enddatum: Samstag, 27. Juli 2019, 18:12:47 Uhr PDT Kaufen Sie es jetzt für nur: 2,49 $ | |
| $2.49 Enddatum: Donnerstag, 29. August 2019, 15:44:42 PDT Kaufen Sie es jetzt für nur: 2,49 $ |
GOST 7758-75
Gruppe C13
ZWISCHENSTAATLICHER STANDARD
LEBENSMITTELBOHNEN
Technische Bedingungen
Lebensmittelbohnen. Spezifikationen
MKS 67.060
OKP 97 1621
Datum der Einführung: 01.07.1976
INFORMATIONEN
1. GENEHMIGT UND IN KRAFT getreten durch Beschluss des Staatlichen Normenausschusses des Ministerrates der UdSSR vom 18.08.75 N 2430
2. STATT GOST 7758-63
3. REFERENZ REGULATIVE UND TECHNISCHE DOKUMENTE
|
Artikelnummer |
|
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GOST 10940-64 |
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|
GOST 10967-90 |
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GOST 13586.3-83 |
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|
GOST 13586.5-93 |
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GOST 26927-86 |
|
|
GOST 26930-86 - GOST 26934-86 |
|
|
GOST 27186-86 |
Einführender Teil |
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GOST 30483-97 |
5. Die Gültigkeitsdauer wurde durch das Dekret der staatlichen Norm der UdSSR vom 06.06.91 N 814 aufgehoben
6. AUSGABE mit Änderungen Nr. 1, 2, genehmigt im Juli 1988, April 1996 (IUS 11-88, 7-96)
Vom Datenbankhersteller vorgenommene Änderung
Diese Norm gilt für Bohnen, die für Lebensmittelzwecke zubereitet und geliefert werden.
In den Absätzen 2.2, Tabelle 3 sind verbindliche Anforderungen an die Qualität von Bohnen aufgeführt, die ihre Sicherheit für das Leben und die Gesundheit der Bevölkerung gewährleisten sollen. 2.3, Tabelle 4; 2.4, Tabelle 5 (Indikatoren: Kieselsteine, Schlacke, Erz, Schädlingsbefall), 2.5a.
In der Norm verwendete Begriffe und ihre Definitionen - gemäß GOST 27186.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
1. TYPEN
1.1. Je nach Farbe und Form werden Speisebohnen in die in Tabelle 1 angegebenen Typen und Untertypen unterteilt.
1.2. Bohnen, die eine Beimischung von Bohnen einer anderen Art oder Unterart enthalten, die über die in Tabelle 1 angegebenen Normen hinausgeht, werden als „Mischung von Arten“ bzw. „Mischung von Unterarten“ definiert, wobei die Zusammensetzung der Art und Unterart in Prozent angegeben wird.
Bohnensamen, die geringfügige Abweichungen von den Hauptmerkmalen der Sorte aufweisen, gelten als atypisch, beispielsweise weiße Bohnen mit einem farbigen Muster in der Nähe des Hilums.
Tabelle 1
|
Sameneigenschaften |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2.6.1. (Gelöscht, Änderung Nr. 1). 2.6.2. Zu den Unkrautverunreinigungen gehören: Der gesamte Durchgang wird durch Sieben durch ein 3,0-mm-Sieb erhalten; Rückstand auf einem Sieb mit Löchern von 3,0 mm Durchmesser: Mineralische Verunreinigungen (Erdklumpen, Kieselsteine, Schlacke, Erz und andere Verunreinigungen mineralischen Ursprungs); Organische Verunreinigungen (Partikel von Stängeln, Blättern, Bohnenblättern usw.); Samen aller Wild- und Kulturpflanzen; Verdorben – Bohnensamen mit deutlich verdorbenen (mit völlig veränderter Farbe) Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Verrottung, Schimmelbildung. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2). 2.6.3. Zu den Getreideverunreinigungen zählen Bohnensamen: Von Schädlingen zerbrochen und gefressen, die nicht durch ein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm gelangen; Gekeimt, wobei die Wurzel herauskommt; Beschädigt – Samen mit teilweise veränderter Farbe der Keimblätter infolge Selbsterhitzung, Austrocknung oder Krankheit (faul, schimmelig); Stark unterentwickelt und gefroren; Unter Druck gesetzt. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1). 3. ANNAHME3.1. Akzeptanzregeln - vonGOST 13586.3. 3.2. Bohnen, die eine Beimischung von Samen anderer Hülsenfrüchte und Getreidepflanzen enthalten, die mehr als 8 % des Samengewichts sowie Verunreinigungen ausmachen, werden als Mischung von Bohnen mit anderen Kulturpflanzen akzeptiert, wobei ihre Zusammensetzung in Prozent angegeben wird. 3.3. Die Kontrolle des Gehalts an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden erfolgt nach dem vom Produkthersteller in Absprache mit den staatlichen Gesundheitsinspektionsbehörden festgelegten Verfahren und gewährleistet die Produktsicherheit. Sektion 3. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2). 3a. METHODEN ZUR BESTIMMUNG DER QUALITÄT3a.1. Probenahme - vonGOST 13586.3. 3a.2. Bestimmung von Geruch und Farbe - durchGOST 10967. 3a.3. Bestimmung der Luftfeuchtigkeit - vonGOST 13586.5. 3a.4. Feststellung des Befalls und der Schäden durch Schädlinge – durchGOST 30483. 3a.5. Bestimmung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen und -größe – durchGOST 30483. 3a.6. Bestimmung der typischen Zusammensetzung - durchGOST 10940. 3a.7. Der Gehalt an toxischen Elementen wird bestimmt durchGOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, Mykotoxine und Pestizide – nach vom Gesundheitsministerium genehmigten Methoden. Abschnitt 3a. (Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 2). 4. TRANSPORT UND LAGERUNG4.1. Die Bohnen werden in sauberen, trockenen, geruchs- und schädlingsfreien Fahrzeugen und Getreidespeichern gemäß den für diese Transportart geltenden Transportvorschriften, den Hygienevorschriften und den in der vorgeschriebenen Weise genehmigten Lagerbedingungen platziert, transportiert und gelagert. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2). 4.2. Beim Platzieren, Transportieren und Lagern von Bohnen werden die in Tabelle 6 angegebenen Bedingungen berücksichtigt. Tabelle 6
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2). | |||||||||||||||||||||||||||||||||
ZWISCHENSTAATLICHER STANDARD
LEBENSMITTELBOHNEN
TECHNISCHE BEDINGUNGEN
Offizielle Veröffentlichung
Standardinform
UDC 635.652:006.354
ZWISCHENSTAATLICH
Gruppe C13 STANDARD
LEBENSMITTELBOHNEN Technische Spezifikationen
Lebensmittelbohnen. Spezifikationen
MKS 67.060 OKP 97 1711
Datum der Einführung 01.07.76
Diese Norm gilt für Bohnen, die für Lebensmittelzwecke zubereitet und geliefert werden.
Obligatorische Anforderungen an die Qualität von Bohnen, die darauf abzielen, ihre Sicherheit für das Leben und die Gesundheit der Bevölkerung zu gewährleisten, sind in den Absätzen 2.2, Tabelle aufgeführt. 3; 2.3, Tabelle. 4; 2.4, Tabelle. 5 (Indikatoren: Kieselsteine, Schlacke, Erz, Schädlingsbefall), 2.5a.
Die in der Norm verwendeten Begriffe und ihre Definitionen entsprechen GOST 27186.
1. TYPEN
1.1. Je nach Farbe und Form werden Speisebohnen in die in der Tabelle angegebenen Arten und Unterarten eingeteilt. 1.
|
Subtypnummer und Name |
Sameneigenschaften |
Beispielliste | |||
|
Modellname |
messen |
Sorten, die Typen und Untertypen charakterisieren |
pov, Subtypen und atypische Bohnensamen, %, nicht mehr |
||
|
Runden |
Großer, gib mir- |
Dnjepr-Bombe |
Subtypen Typ I - |
||
|
oder eiförmig |
nicht weniger als 9 mm, Dicke mehr als 6 mm |
ba, Motolskaya weiß |
Typ II und III sind nicht zulässig |
||
|
2. Perlowka |
Rund, eiförmig oder oval |
Klein, weniger als 9 mm lang |
Lokale Sorten | ||
|
3. Weißes Oval |
Oval |
Mehr als 9 mm lang, weniger als 6 mm dick |
Stepnaya 5, Krasnodarskaya 19305, Donskaya White Local, Kharkovskaya 4, Dneprovskaya 8, Dneprovskaya 10, Krasnogradskaya 2014, Kishinevskaya Standard 1, Moldawisches Weiß verbessert | ||
Offizielle Veröffentlichung. Nachdruck verboten
© Standards Publishing House, 1975 © Standartinform, 2005
Fortsetzung der Tabelle. 1
|
Sameneigenschaften |
Beispielliste | ||||
|
Name |
Name |
Sorten, charakterisieren- |
atypische Samen |
||
|
Untertyp |
messen |
häufige Typen und Untertypen |
Bohnen,%, nicht mehr |
||
|
Verlängert, |
Ungefähr lang |
Lokale Sorten |
Subtypen Typ I - |
||
|
zylindrisch |
16 mm dick |
10. Bei den Typen II und III ist dies nicht der Fall |
|||
|
Kaya, oft |
Breite 6,5 mm |
sind erlaubt |
|||
|
Leicht gekrümmt | |||||
|
mit Rund- eingespannt | |||||
|
Mittellang |
Weißsamig |
Subtypen Typ I und |
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Nierenförmig |
noah weniger als 14 mm |
Frunzenskaya |
atypische Samen I |
||
|
Bei den Typen II und III ist dies nicht der Fall |
|||||
|
sind erlaubt |
|||||
|
Nierenförmig |
Groß, mehr als 14 mm lang |
Lokale Sorten | |||
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II. Bohnen |
1. Grün |
Ungefähr lang |
Lokale Sorten |
Typen I und III sowie |
|
|
Farbe eins- |
(anders als- |
10 mm dick |
andere Untertypen |
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notonisch |
Breite 6,5 mm | ||||
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2. Braun |
Ungefähr lang |
Großzügig, Triumph, | |||
|
wai oder zhel- |
Verlängert |
Noah 13 mm, dick |
Ossetinskaja 302 | ||
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taya (anders |
zylindrisch |
Breite 5,5 mm | |||
|
Farbtöne) | |||||
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3. Rot |
Ungefähr lang |
Lokale Sorten | |||
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(anders als- |
noah 10-12 mm, | ||||
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5 mm dick | |||||
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Die Länge von |
März (Sieg | ||||
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homogen |
ca. 6 mm |
104) und anderen Orten - | |||
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neue Sorten | |||||
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III. Bohnen |
1. Bunt |
Groß, |
Lokale Sorten |
Typen I und II – 5. |
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farbiger Stößel |
in der Länge gemessen |
Anderer Subtyp III |
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Auf dem Licht |
15 mm dick | ||||
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dunkler Hintergrund | |||||
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durchschnittlich, bei | |||||
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ca. 11 mm lang, 6 mm dick | |||||
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2. Bunt |
Groß, |
Lokale Sorten | |||
|
in der Länge gemessen | |||||
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Im Dunkeln |
15 mm dick | ||||
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heller Hintergrund | |||||
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Durchschnittspreis | |||||
|
ca. 11 mm lang, 6 mm dick | |||||
1.2. Bohnen, die eine Beimischung von Bohnen einer anderen Art oder Unterart enthalten, die über die in der Tabelle angegebenen Normen hinausgeht. 1 werden als „Mischung von Typen“ bzw. „Mischung von Subtypen“ definiert und geben die Typ- und Subtypzusammensetzung in Prozent an.
Bohnensamen, die geringfügige Abweichungen von den Hauptmerkmalen der Sorte aufweisen, gelten als atypisch, beispielsweise weiße Bohnen mit einem farbigen Muster in der Nähe des Hilums.
2. TECHNISCHE ANFORDERUNGEN
2.1. Die Grundnormen, nach denen Zahlungen für geerntete Bohnensamen erfolgen, sind in der Tabelle aufgeführt. 2.
Tabelle 2
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.1a. Aus den geernteten Bohnen werden die Bohnen der wertvollsten Sorten ausgewählt. (Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 1).
2.2. Restriktive Normen für geerntete Bohnen sind in der Tabelle angegeben. 3.
Tisch 3
* Mit Zustimmung der Beschaffungsorganisation und des Lieferanten sind für den Feuchtigkeitsgehalt des Saatguts und den Unkrautgehalt in den geernteten Bohnen strengere Standards zulässig, sofern es möglich ist, dieses Saatgut in einen Zustand zu bringen, der seine Sicherheit gewährleistet.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.3. Zur Verarbeitung angelieferte Bohnen müssen den in der Tabelle aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen. 4.
Tabelle 4
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
2.4. An die Einzelhandelskette gelieferte Bohnen müssen den in der Tabelle aufgeführten Qualitätsanforderungen und -standards entsprechen. 5.
Tabelle 5
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.5. Beschaffte und gelieferte Bohnen müssen von der gleichen Art und Unterart sein, im nicht erhitzten Zustand die Farbe und den Geruch aufweisen, die für gesunde normale Bohnensamen charakteristisch sind (ohne muffige, malzige, schimmelige oder fremde Gerüche).
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
(Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 2).
2.6. Zusammensetzung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
2.6.1. (Gelöscht, Änderung Nr. 1).
2.6.2. Zu den Unkrautverunreinigungen gehören:
der gesamte Durchgang wird durch Sieben durch ein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm erhalten;
im Rest auf einem Sieb mit Löchern von 3,0 mm Durchmesser:
mineralische Verunreinigungen (Erdklumpen, Kieselsteine, Schlacke, Erz und andere Verunreinigungen mineralischen Ursprungs);
organische Verunreinigungen (Partikel von Stängeln, Blättern, Bohnenblättern usw.);
Samen aller Wild- und Kulturpflanzen;
verdorben - Bohnensamen mit deutlich verdorbenen (mit völlig veränderter Farbe) Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Verrottung, Schimmelbildung.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
2.6.3. Zu den Getreideverunreinigungen zählen Bohnensamen:
zerbrochen und von Schädlingen gefressen, die kein Sieb mit Löchern mit einem Durchmesser von 3,0 mm passiert haben;
gekeimt, wobei die Wurzel herauskommt;
beschädigt - Samen mit teilweise verfärbten Keimblättern infolge Selbsterhitzung, Austrocknung oder Krankheit (faul, schimmelig);
stark unterentwickelt und gefroren;
unter Druck gesetzt.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1).
3. ANNAHME
3.1. Akzeptanzregeln - gemäß GOST 13586.3.
3.2. Bohnen, die eine Beimischung von Samen anderer Hülsenfrüchte und Getreidepflanzen enthalten, die 8 % des Samengewichts überschreitet, zusammen mit Verunreinigungen, werden als Mischung von Bohnen mit anderen Kulturpflanzen akzeptiert, wobei ihre Zusammensetzung in Prozent angegeben wird.
3.3. Die Kontrolle des Gehalts an toxischen Elementen, Mykotoxinen und Pestiziden erfolgt nach dem vom Produkthersteller in Absprache mit den staatlichen Gesundheitsinspektionsbehörden festgelegten Verfahren und gewährleistet die Produktsicherheit.
Sek. 3. (Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 ist in der Russischen Föderation in Kraft
Hinter. METHODEN ZUR BESTIMMUNG DER QUALITÄT
Für 1. Probenahme - gemäß GOST 13586.3.
Für 2. Bestimmung von Geruch und Farbe – nach GOST 10967.
Für.Z. Bestimmung der Luftfeuchtigkeit - gemäß GOST 13586.5.
Pro.4. Bestimmung des Befalls und der Schädigung durch Schädlinge – nach GOST 13586.4.
Für 5. Bestimmung von Unkraut- und Getreideverunreinigungen und -größe – gemäß GOST 30483.
Pro.6. Bestimmung der typischen Zusammensetzung – gemäß GOST 10940.
Sek. Hinter. (Zusätzlich eingeführt, Änderung Nr. 2).
4.1. Die Bohnen werden in sauberen, trockenen, geruchs- und schädlingsfreien Fahrzeugen und Getreidespeichern gemäß den für diese Transportart geltenden Transportvorschriften, den Hygienevorschriften und den in der vorgeschriebenen Weise genehmigten Lagerbedingungen platziert, transportiert und gelagert.
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 1, 2).
4.2. Beim Platzieren, Transportieren und Lagern von Bohnen sind die in der Tabelle angegebenen Bedingungen zu berücksichtigen. 6.
4. TRANSPORT UND LAGERUNG
Tabelle 6
Bohnenzustand
Durch Feuchtigkeit
Mitteltrocken
Nicht mehr als 15,0
18,1- 20,0 20,1 oder mehr
Durch Kontamination
Weedy mittlerer Reinheit
Unkrautverunreinigung Nicht mehr als 0,5 0,6-1,0 1,1 oder mehr
Getreidebeimischung Nicht mehr als 2,0 2,1-3,0 3,1 oder mehr
(Geänderte Ausgabe, Änderung Nr. 2).
INFORMATIONEN
1. GENEHMIGT UND IN KRAFT getreten durch Beschluss des Staatlichen Normenausschusses des Ministerrates der UdSSR vom 18. August 1975 Nr. 2430
2. STATT GOST 7758-63
3. REFERENZ REGULATIVE UND TECHNISCHE DOKUMENTE
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Artikelnummer |
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GOST 10940-64 | |
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GOST 10967-90 | |
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GOST 13586.3-83 | |
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GOST 13586.4-83 | |
|
GOST 13586.5-93 | |
|
GOST 26927-86 | |
|
GOST 26930-86 - GOST 26934-86 | |
|
GOST 27186-86 |
Einführender Teil |
|
GOST 30483-97 |
4. Die Gültigkeitsdauer wurde durch das Dekret der Staatsnorm der UdSSR vom 06.06.91 Nr. 814 aufgehoben
5. AUSGABE (Juli 2005) mit Änderungen Nr. 1, 2, genehmigt im Juli 1988, April 1996 (IUS 11-88, 7-96)
Herausgeber M. I. Maksimova Technischer Herausgeber N. S. Grishanova Korrekturleser O. Ya. Chernetsova Computerlayout A. N. Zolotareva
Unterzeichnet zur Veröffentlichung am 15. August 2005. Format 60x847 8 . Offsetpapier. Times-Schriftart. Offsetdruck. Uel. Ofen l. 0,93.
Akademische Hrsg. l. 0,65. Auflage 40 Exemplare. Zach. 581. Seit 1645.
FSUE „Standartinform“, 123995 Moskau, Granatny per., 4. Satz in der Druckerei Kaluga Standards.
Gedruckt in der Filiale der FSUE „Standardinform“ - Typ. „Moskauer Drucker“, 105062 Moskau, Lyalin Lane, 6.
